NOVEL FOOD: ALIMENTO BIOMASSA DI LIEVITO

È stato pubblicato il Regolamento (UE) 2023/938 che modifica il Regolamento (UE) 2017/2470 riguardante le condizioni d’uso del nuovo alimento biomassa di lievito Yarrowia lipolytica. Il Regolamento (UE) 2023/938 autorizza l’impiego della sostanza negli integratori alimentari definiti dalla Direttiva 2002/46/CE, ad eccezione di quelli destinati ai lattanti e ai bambini Leggi tutto…

LA VALUTAZIONE DEL RISCHIO RUMORE

I lavoratori esposti a fonti acustiche potenzialmente o evidentemente dannose sono tutelati dal legislatore, che ha predisposto una specifica procedura di analisi per la valutazione del rischio. Tra gli aspetti considerati come parte integrante della sicurezza sul posto di lavoro vi sono quelli correlati alla funzionalità dell’apparato uditivo, la cui Leggi tutto…

ALIMENTI DESTINATI A FINI MEDICI SPECIALI

Gli alimenti a fini medici speciali (AFMS) sono una categoria di prodotti molto particolare, dedicata ad individui con specifiche difficoltà alimentari e nutrizionali. A livello normativo, la definizione di AFMS viene fornita dall’articolo 2 del Regolamento UE 609/2013, che definisce un AFMS come “un prodotto alimentare espressamente elaborato o formulato Leggi tutto…